Cogumelos Recheados

Não lave o cogumelo! Ele é como uma esponja, absorve a água e não queremos que ele fique encharcado. Se achar necessário, limpe o cogumelo com um papel toalha. Corte o talo do cogumelo. Este talo pode ser usado (picado) para fazer parte do recheio. Corte em pedaços o alho, as bolinhas de muçarela de búfala e o tomate. Derreta a manteiga, misture o alho picado e frite até dourar. Despeje a manteiga e o alho na parte de dentro do cogumelo, para ficar como um molho. Coloque o sal e pimenta. Finalize colocando por cima os tomates, a muçarela, e as folhas de manjericão. Pré aqueça o forno em 180º por 20 min. Asse por 20 min. em 200º ou até o queijo derreter e as bordas do cogumelo ficarem murchas e pretas.

Obs. A mesma receita pode ser preparada sem ingredientes de origem animal, transformando o preparo em Vegano. Substituições necessárias: A manteiga deve ser trocada por azeite de oliva, na mesma quantidade. E a muçarela de búfala, trocar por queijo vegano, sugestão de marca: SuperBom, Vegan Cheese, sabor mussarela.